Ingredientes:
A:
1 libra de gandules frescos, escogidos y limpios
2 litros de agua ( 8 tazas )
4 cucharaditas de sal
B:
(Todos estos van bien picaditos)
1/2 onza de tocino
1 onza de jamon de cocinar
1 cebolla, mediana, mondada
1 ají dulce , sin semillas
1 pimiento verde, sin semillas
1 tomate, mediano
3 hojas de culantro
3 ramitas de culantrillo
C:
3 cucharadas de aceite […]
Ingredientes:
2 tazas de arroz de grano largo
1 atado de cebollines
4 lonjas de tocino picado
1 cogollo de apio
1 taza de camarones cocidos
3 huevos batidos
2 cdas. de margarina
sal a gusto
1/2 pimiento
Preparación:
Cocinar el arroz como siempre.Picarlos cebollines, lo blanco Picar la parte de adentro del apio con hojas. Batir los huevos Freír el batido en un sartén con […]
Ingredientes:
arroz
2 ud. solomillo de cerdo, pequeños
1 lata piña
200 cl. nata líquida
1 cuchara sopera harina
1 cuchara sopera mantequilla o margarina
200 cl. caldo de carne
1 cucharadita curry
sal y pimienta
Modo de Preparación:
Se cuece arroz para 4 personas y se reserva.
Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva.
En la misma sartén se diluye […]
Ingredientes:
2 tazas de arroz grano largo lavado y seco
3 tazas de agua
2 cdtas. de sal
1 cdta. de jugo de limón
2 cdas. de aceite
Modo de Preparación:
Lavar el arroz y estilar. Hervir agua agregar el jugo de limón, aceite sal, incorporar el arroz, cocinar tapado 10 minutos aproximadamente a fuego bajo con tostador ( secreto se […]
Ingredientes:
3 tasas de arroz
1/4 de taza de aceite
2 cucharadas de palillo
1/2 pimiento cortado en tiras largas
4 1/2 de agua
1 ají escabeche entero (aji amarillo)
1/2 Kilo de chancho en trozoz
1/4 de kilo de arverja
1 zanahoria picada en cuadraditos
Sal , pimienta y comino al gusto.
Modo de Preparación:
En una olla mediana calentar el aceite , agregar los […]
Igredientes:
1/2 libras de arros cosido, listo para servir
5 huevos fritos
5 bananos maduros o guineo (termino B/quillero)
5 salchicas fritas
salsa de tomate al gusto
Preparación:
se sirve el arrroz en el plato, se le coloca el banano en el medio, en un estremo el huevo y al otro estremo la salchicha, esparsir salsa de tomate al gusto.
Ingredientes:
3 tazas de arroz, 1 pote de vegetales mixtos, 1 sobresito de sazon goya, sofrito, sal a su gusto, aceite y 1 pimeinto rojo en rajadas peq.
Preparación:
Hierve un poco de agua con los vegetales mixtos, le hechas el sazon, el sofrito, sal, los pimientos y deja que se cuesa por unos minutos, luego hechale mas […]
Ingredientes:
2 1/2 partes de coñac
1 parte de jugo de limón
2 cdas. de azúcar flor
3 cdas. de puré de frutillas
10 gotas de amargo de Angostura
3 hielos
Preparación:
Este trago es usado frecuentemente al mediodía. Se sirve en copas de champaña. Batir los ingredientes y servir en copas que se han puesto un par de horas en el refrigerados. […]
Ingredientes:
24 tacitas (se compran en el supermercado)
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1/2 cebolla chica picada y frita
150 grs. de hígado de pollo fritos en margarina
1 cda. de coñac
1 diente de ajo picado
crema para ligar
Preparación:
Procesar todos los ingredientes, deben quedar como una pasta. Rellenar las tacitas y al momento de servir hornear 15 minutos.
Número […]
Ingredientes:
32 ciruelas secas
32 tiras de tocino
Preparación:
Poner las ciruelas a remojar en agua el día anterior. Estilar, sacar el cuesco. Enrollar a su alrededor una tira de tocino. Precalentar el horno. Poner las ciruelas sobre la lata del horno. Hornear hasta que el tocino esté crocante. Servir de inmediato.
Número de personas: 8.