Ingredientes:
· 4 claras de huevo · 250 g de azúcar · una pizca de sal
Elaboración:
Monta las claras con una pizca de sal en un cuenco con ayuda de la varilla. Bate insistentemente hasta que estén levantadas y duras. Acto seguido, y sin dejar de batir, añade, poco a poco, el azúcar. Una vez echado […]
Ingredientes:
· chocolate (de cobertura)
Elaboración:
Pon el chocolate al baño maría en un bol, con cuidado de que no entre agua en el interior. Caliéntalo a fuego lento para que se vaya derritiendo. Cuando las 3/4 partes aproximadamente estén fundidas, apártalo del fuego y remueve hasta que se derrita del todo.
Con él puedes bañar bizcochos, […]
Ingredientes:
· 130 g de harina · una pizca de sal fina · 3 huevos · 250 ml de leche · 40 g de mantequilla · 15 g de azúcar · un trozo de mantequilla (para freír)
Elaboración:
En una jarra echa la harina, los huevos con la mantequilla, la leche, el azúcar y la sal. […]
Ingredientes:
· 100 g de frutas (frambuesas, fresas…) · vaso de leche · 2 cucharadas de azúcar
Elaboración:
Tritura las frambuesas con la leche y el azúcar. A continuación, pásalo por un chino, O un colador.
Puedes sustituir parte de la leche con nata líquida y también añadirle un chorrito de licor a tu gusto.
Estas cremas sirven para dar […]
Ingredientes:
· 1 litro de leche · 1 palo de vainilla o canela · 150 g de azúcar · 1 huevo entero · 75 g de harina de trigo · 7 yemas · 25 g de harina de maíz · 1 nuez de mantequilla
Elaboración:
Pon en un cazo la leche con la vainilla para que […]
Ingredientes:
· 200 g de azúcar · un poco de agua · unas gotas de zumo de limón
Elaboración:
En un cazo pequeño, calienta el azúcar con un poco de agua (la proporción es de ¼ litro de agua por cada kilo de azúcar) y unas gotas de zumo de limón hasta punto de caramelo. En este punto, […]
Ingredientes de 4 a 6 personas:
· 4 huevos · un poco de mantequilla y harina para untar el molde · 100 g de azúcar · 100 g de harina
Elaboración:
Separa las claras de las yemas y móntalas por separado.
Para montar las yemas: bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla durante unos 15 minutos. […]
Ingredientes:
· 1 tomate maduro picado · 10 cucharadas de aceite de oliva · 1 cebolleta picada · 5 cucharadas de vinagre · 1 pimiento verde picado · perejil picado · 2 huevos cocidos picados · sal
Elaboración:
Mezcla en un bol el tomate maduro, la cebolleta, el pimiento verde y los huevos, todo muy bien picadito. Añade […]
Ingredientes:
· 1 cebolla o cebolleta · perejil picado · 2 dientes de ajo · aceite de oliva · 1 cucharada de harina · agua y sal
Elaboración:
Para preparar la salsa verde, dora en una cazuela con un poco de aceite el ajo en láminas y la cebolla o cebolleta picada. Sazona y, una vez pochado, […]
Ingredientes:
· ½ litro de aceite de oliva · 2 cucharadas de vinagre · 2 huevos · 1 pizca de sal
Elaboración:
Echa los dos huevos en el recipiente de hacer la mahonesa. Añade el vinagre y la sal, y aceite de oliva en abundancia. Bate con la batidora, poniéndola en el fondo del recipiente, y ve subiendo […]