Ingredientes:
250 grs. de mantequilla
250 grs. de harina
1 ½ cuch. de levadura
250 grs. de azúcar
4 huevos
2 puñados de pasas y guindas
Mantequilla y harina (para untar el molde)
Azúcar glas
Preparación:
En un bol, echa la mantequilla blanda y el azúcar. Seguidamente, vete añadiendo los huevos uno a uno mezclando con una batidora de varillas.
A continuación, agrega la harina […]
Ingredientes:
1 taza de caldo de pollo
1 taza de champiñones secos
1/4 kilo de champiñones frescos
4 cdas. de margarina
1/4 taza de chalotas picadas
sal y pimienta a gusto
1/3 taza de oporto
1/3 taza de crema
4 pechugas deshuesadas
Preparación:
Calentar el caldo de pollo y agregar los champiñones secos. Dejar reposar 2 horas. Derretir la margarina y saltear […]
Ingredientes:
3 cdas. de aceite de oliva
8 filetes de merluza
3 tazas de arvejas desgranadas
2 tarros chicos de puntas de espárragos
1 kilo de almejas con su concha
3 huevos duros
1 taza de perejil picado
4 dientes de ajo
Preparación:
Pelar los ajos y cortar en láminas. Hacer con la cola y cabeza de la merluza un caldo, debe salir […]
INGREDIENTES:
•1 Kg. de carne de cordero troceada
•2 cebollas picadas
•2 Tomates
•2 Nabos
•2 Zanahorias
•150 Grs. de judías verdes
•3 calabacines
•Aceite, Sal
•Pimienta •Pimentón •Azafrán •Cominos •Pasas
PREPARACIÓN:
Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y
nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias.
Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora. Poner […]
Ingredientes:
24 tacitas (se compran en el supermercado)
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1/2 cebolla chica picada y frita
150 grs. de hígado de pollo fritos en margarina
1 cda. de coñac
1 diente de ajo picado
crema para ligar
Preparación:
Procesar todos los ingredientes, deben quedar como una pasta. Rellenar las tacitas y al momento de servir hornear 15 minutos.
Número […]
Ingredientes:
32 ciruelas secas
32 tiras de tocino
Preparación:
Poner las ciruelas a remojar en agua el día anterior. Estilar, sacar el cuesco. Enrollar a su alrededor una tira de tocino. Precalentar el horno. Poner las ciruelas sobre la lata del horno. Hornear hasta que el tocino esté crocante. Servir de inmediato.
Número de personas: 8.
Ingredientes:
1 pan del molde chico blanco
1 taza de cebolla picada fina y amortiguada
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de mayonesa
1 cdta. de peregil picado
Preparación:
Unir todos los ingredientes. Cortar el pan de molde en redondelas con una copa chica. Cubrir con abundante mezcla. Precalentar el horno. Poner las pizzitas sobre la lata del horno y […]
Ingredientes:
4 lonjas de pan blanco sin corteza
2 tazas de leche
500 grs. de higado de cerdo
400 grs. de tocino
8 lonjas delgadas de tocino
1 cdta. de albahaca
2 yemas
2 cdas. de Pernod
sal y pimienta a gusto
Preparación:
Remojar el pan en la leche, escurrir. Cortar el hígado de cerdo en cubos pequeños. Procesar hígado de cerdo, 400 grs. de tocino, […]
Ingredientes:
1 pan flauta
3 cdas. de mantequilla
125 grs. de jamón picado fino
2 vienesa sin piel y picadas finas
2 cdas. de paté de ternera
5 lonjas de pimientos rojos en conserva
miga del pan de la flauta
Preparación:
Cortar la punta del pan. Con la ayuda de una cuchara ahuecar. Batir el resto de los ingredientes. Si queda muy seco añadir […]
Ingredientes:
1 pan redondo grande
4 dientes de ajos
2 chalotas cortada de pluma o 2 cdas. de cebolla picada
250 grs de champiñones en láminas delgadas
pizca de sal
pizca de pimienta
pizca de nuez moscada
500 grs. de queso mantecoso rallado grueso
Preparación:
Freír los ajos en margarina, botar los ajos. Freír en la misma margarina, la chalota, incorporar los champiñones y freír […]