Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 3 tazas de piña molida y colada
- 1 coco pelado y rallado
- 4 yemas de huevo
- ½ litro de leche
- Unas gotas de color vegetal amarillo
- 24 almendras peladas para adornar el platón
Preparación:
Se hace una miel espesa con el azúcar y el agua; […]
Ingredientes:
- El jugo de seis toronjas rojas
- 2 toronjas peladas y en gajos, cada uno cortado en tres
- 3 sobres de grenetina sin sabor hidratada en ¾ de taza de agua fría
- ½ taza de agua de rosas
- Azúcar al gusto
Preparación:
Se calienta el jugo de toronja a punto de hervir, se le añade el azúcar […]
Ingredientes:
- 1 ½ kilo de espinacas
- 1 barrita de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 ½ tazas de crema
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación:
A las espinacas se les quita el rabo, se lavan muy bien las hojas y se ponen a cocer sin agua (sólo con el agua que quedó al lavarlas) […]
Ingredientes:
- 10 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta
- Aceite de maíz para freír
- 2½ tazas de refresco de cola
- 6 chiles guajillos despepitados y cortados en rueditas con tijeras
- 100 grs. de almendras peladas y afiladas
- Caldo de pollo en polvo al gusto
- Ciruelas pasas deshuesadas al gusto
Preparación:
Las pechugas se secan […]
Ingredientes:
- 8 naranjas sin semillas peladas y sin la piel blanca
Para el almíbar:
- La cáscara de 1 ½ limones, cortada en juliana
- La cáscara de dos naranjas sin la parte blanca y cortada en juliana
- El jugo de dos limones
- 1½ tazas de jugo de naranja
- 1½ tazas de agua
- 1¼ tazas de […]
Ingredientes:
-350 gramos de chocolate semiamargo picado
-50 gramos de mantequilla derretida
-3 huevos
-3/4 de azúcar
-2 cucharaditas de vainilla
-1/4 de taza de harina
-1cucharadita de sal
-1cucharadita de polvo para hornear
-1 taza de nuez picada
-Azúcar glass
Preparación:
Se derrite el chocolate en baño María, se retira del fuego, se incorpora la mantequilla poco a poco y se deja enfriar. […]
Ingredientes:
- 1 litro de helado de yoghurt
- Capacetes de papel
- 1 litro de nieve de zarzamora
- 1/2 kilo de fresas
- 1 taza de frambuesas
- 1 taza de zarzamoras
- Jugo de naranja
- Azúcar
- Jugo de limón
- 6 merengues
- 100 gramos de chocolate blanco rallado
- Hojitas de yerbabuena
Preparación:
En el fondo de una charola para hacer panques […]
Ingredientes :
- Manteca de cerdo
- 2 chiles anchos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 jitomates guaje
- 1 ½ pollo en piezas
- 1 ramita de canela
- Consomé de pollo en polvo
- Sal de mar
- Pimienta gorda
- 200 mililitros de jerez
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 5 papas
- Ramitas de cilantro
Preparación:
En un poco […]
Ingredientes:
- 6 claras de huevo batidas a punto de turrón
- 6 yemas
- 225 gramos de chocolate
- 3/4 de barrita de mantequilla
- 1 1/2 taza de fresas
- 1/4 de taza de agua
- 4 cucharadas de azúcar
- El jugo de medio limón
- Crema fresca batida
- 6 fresas
- Hojitas de yerbabuena
- Azúcar glass
Preparación:
A baño María se derrite el […]
Ingredientes:
- Aceite de olivo
- 1 cebolla en Juliana
- 350 gramos de jitomates asados, pelados y rebanados
- 350 gramos de tomates pelados, lavados y rebanados finamente
- 1 ajo picado
- Sal de mar
- Consomé en polvo
- 1 pizca de azúcar
- 2 clavos de olor
- 1/2 rajita de canela
- 1/4 de cucharada de anís
- 1 cucharada de alcaparras
- […]