Ingredientes:
1 disco de masa para pascualina (o la masa que usted prefiera)
1/2 kilo de cebollas
1 cucharadita de sal
75g de manteca (o margarina)
2 cucharadas de perejil picado
150g de jamón cocido
Pimienta y nuez moscada, a gusto
1/2 de crema de leche
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 taza de salsa blanca espesa
3 huevos batidos
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de manteca […]
Revuelto de Ajetes con Gambas
Ingredientes por comensal:
2 huevos por comensal
6 ajetes
8 colas de gambas frescas o 12 congeladas
Sal y pimienta al gusto
Aceite para saltear los ajetes y gambas.
Preparación:
Tomamos unos ajetes tiernos y frescos (Los que venden envasados también
se pueden usar), si son frescos los limpiamos bien y lo picamos todo en
trozos de 2 centímetros aprox.
En […]
Ingredientes:
100 gr. de queso Emmenthal
100 gr. de queso holandés
200 gr. de requesón
4 dientes de ajo
1 cucharada de Tabasco
100 gr. de aceitunas verdes sin hueso
4 cucharadas de perejil picado
Preparación:
Trabajar el requesón con una cuchara de madera hasta que resulte blando y espumoso. Picar las aceitunas muy pequeñas y triturar los dientes de ajo.
Mezclar los […]
1. Pinchar las patatas (enteras y lavadas) con un palillo
2. Cocinarlas con el microondas. Depende del modelo el tiempo que ha de estar.
3. Una vez cocinadas, quitarles la piel
4. Cortarlas en tacos y freirlas en aceite bien caliente, hasta que queden doradas.
5. Añadirle ajo, aceite y tabasco al gusto.
Ingredientes:
100 gr. de carne picada de pollo
100 gr. de carne picada de cerdo
100 gr. de patatas hervidas
100 gr. de harina
2 cebollas
1 cucharada de mantequilla
1/4 de litro de leche
2 huevos
300 gr. de pan rallado
Aceite, Sal y Pimienta
Preparación:
En una sartén saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la patata. Salpimentarlo y añadir […]
Ingredientes:
De 1/2 l. a 3/4 de Leche templada
Harina cinco cucharadas soperas aprox.
Taquitos de Jamón
Ajo
Aceite
Sal
Perejil
Huevos
Pan rallado
Preparación:
Ponemos el aceite que cubra el fondo de la sartén, cuando esté caliente añadimos el ajo muy picadito, antes de que se dore añadimos la harina poco a poco, para que se mezcle con el aceite y no se […]
Ingredientes:
1/2 kilo de espinacas congeladas
100 gr. de jamón serrano a daditos
5 dientes de ajo
1 puñadito de pasas
1 puñadito de piñones
3 cucharadas soperas de aceite
salsa bechamel espesa
Preparación:
Se preparan las espinacas y se hierven en agua. Se pelan los ajos y se laminan. Se pone a calentar el aceite y se fríen los ajos […]
Ingredientes:
Fondo de pollo
Queso de cabra tipo frances
Crema de leche
Pimienta blanca
Preparación:
Derretir el queso de cabra con el fondo, luego espesar con la crema de leche y añadir pimienta al gusto.
Ingredientes:
8 volovanes
¼ kilo de gambas cocidas
lechuga fresca muy picada
1 huevo duro picado
Preparación:
Se prepara primero una salsa para el cóctel de la siguiente forma, mezclar cuatro cucharadas soperas de mayonesa con una cucharada de ketchup, dos cucharaditas de mostaza, ½ cucharadita de brandy y un poco de perejil. Preparar en una ensaladera la lechuga […]
Ingredientes:
12 bocas del mar
8 endibias
1 cebolleta picada
1 kiwi pelado y cortado en rodajas
1 aguacate pelado y cortado en bolas con una cucharadita
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de salsa ketchup
1 copa de brandy
sal
pimienta de cayena
2 tazas de mayonesa
Preparación:
Se coloca en copas de cóctel las endibias, las bocas del mar troceadas, la cebolleta el […]