Ingredientes:
-350 gramos de chocolate semiamargo picado
-50 gramos de mantequilla derretida
-3 huevos
-3/4 de azúcar
-2 cucharaditas de vainilla
-1/4 de taza de harina
-1cucharadita de sal
-1cucharadita de polvo para hornear
-1 taza de nuez picada
-Azúcar glass
Preparación:
Se derrite el chocolate en baño María, se retira del fuego, se incorpora la mantequilla poco a poco y se deja enfriar. […]
Ingredientes:
- 6 claras de huevo batidas a punto de turrón
- 6 yemas
- 225 gramos de chocolate
- 3/4 de barrita de mantequilla
- 1 1/2 taza de fresas
- 1/4 de taza de agua
- 4 cucharadas de azúcar
- El jugo de medio limón
- Crema fresca batida
- 6 fresas
- Hojitas de yerbabuena
- Azúcar glass
Preparación:
A baño María se derrite el […]
Ingredientes:
12 huevos
500 grs de azúcar
Zumo de limón ó cremor tártaro (Un poco)
Preparación:
Mezclaremos todos los ingredientes en un cazo esmaltado, y lo pondremos al fuego.Lo iremos removiendo continuamente con un batidor para que no se nos agarre al fondo del cazo, y cuando veamos que empieza a hervir, lo retiraremos del fuego, y extenderemos la […]
Ingredientes para la tulipa:
100 grs harina floja
100 grs azúcar
c.s. esencia de limón
c.s. leche
Procedimiento para la tulipa:
Mezclar todos los ingredientes, añadiendo la leche al final, hasta conseguir una masa cremosa y fluida. A continuación extender la masa con una espátula o con un pincel encima de una lata de horno engrasada y enharinada, ó bien […]
Ingredientes:
Nata líquida: 1 l.
Azúcar: 100 grs.
Trufa cocida: c.s. (200-250grs aprox.)
Preparación:
Montar la nata hasta que empiece a adquirir consistencia. Llegados a éste punto, añadir el azúcar y la trufa cocida, y acabar de montarlo todo hasta adquirir la consistencia adecuada. Es importante que la trufa cocida esté blanda pero no caliente, para que así se […]
Ingredientes:
1 l. de nata líquida
1 Kg. de cobertura de chocolate negra
Aroma al gusto, (Vainilla, aroma de naranja, etc.)
Preparación:
Pondremos a calentar la nata líquida en un cazo hasta casi hervir. A continuación apagamos el fuego, e incorporamos la cobertura de chocolate partida en pequeños trozos. Lo mezclamos bien y esperaremos a que se enfríe, para […]
Ingredientes:
1 plancha de bizcocho
Trufa cocida: c.s.
Trufa ligera: c.s.
Mazapán y colorantes para los adornos: c.s.
Almíbar de baño con su licor preferido: c.s.
Preparación:
Todas las recetas de los ingredientes aquí expuestos, se encuentran en la sección “Cremas y rellenos”.
De una plancha de bizcocho cortaremos dos trozos. Uno más o menos de 40×30 cms. para el tronco, y […]
Ingredientes:
Nata líquida: 500 c.c.
Azúcar: 80 grs.
Yogourt: 250 grs. (2 yogourts)
Hojas de gelatina: De 5 a 8 (Según la consistencia que deseemos para la tarta)
Agua fría: 250 c.c.
1 disco de plancha de bizcocho del tamaño del molde (18-20 cms)
Mermelada de fresa: c.s.
Preparación:
Montar la nata sólamente un poco, que no adquiera dureza alguna.
Aparte, dejar en remojo […]
Ingredientes:
Almendra en polvo: 600 grs
Azúcar: 600 grs
Mantequilla: 600 grs
Harina de fuerza: 100 grs
Huevos: 10 u.
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes, añadiendo al final los huevos poco a poco.
Preparar los moldes y llenarlos con la masa resultante (Para esta fórmula se necesitarán 4 moldes de unos 18-20 cms de diámetro) . Los moldes utilizados normalmente son de […]
Ingredientes:
1 centro de bizcocho no demasiado alto ( De unos 2 cms.)
Crema pippermint
Ingredientes de la crema pippermint:
200 grs de mantequilla montada (Sin azúcar)(Sólo mantequilla)
400 grs de yema pastelera
c.s. Pasta de pippermint ó menta para elaborar helados
Procedimiento de la crema pippermint:
Mezclar todos los ingredientes
Modo de Preparación para la tarta:
Cortar el bizcocho horizontalmente y separar las […]