Ingredientes:
1 Kg. de harina.
30 gramos de sal.
10 gramos de azúcar.
50 gramos de levadura.
Agua.
1 cuchara sopera de aceite.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua que admita) hasta lograr una masa blanda.
Dejar reposar la masa 15 minutos, tapada con un trapo.
Cortar trozos de masa de 350 gramos y hacer bollos redondos […]
Ingredientes:
50 gr de levadura de cerveza fresca
800 gr de harina comun (sin leudantes !! )
1 cucharadita de azucar
1 cuchara de sal fina (de postre )
1/2 tacita de cafe de aceite
1/2 vaso de leche tibia
agua tibia - cantidad necesaria
margarina - cantidad necesaria
Procedimiento:
Mezclar la levadura de cerveza con la cucharadita de azucar y un
poquito de agua tibia […]
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina corriente
1/2 cdta. de sal
1 cdta. llena de levadura seca en gránulos
1/4 cdta. de azúcar
2/3 taza de agua tibia
1 cda. de aceite de oliva
1/2 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
1/4 cdta. de azúcar
3 cdas. de una mezcla de perejil, tomillo, orégano y albahaca
sal y pimienta
10 tomates pelados y picados
250 […]
Ingredientes para 4 personas:
400 gr. de harina,
15 gr. de levadura prensada,
1 cucharadita de azúcar,
1/2 taza de agua tibia,
4 cucharadas de aceite,
1 cucharadita de sal.
Para la salsa de tomate:
400 gr. de tomate triturado,
1 cebollita picada,
2 dientes de ajo picados,
1 pizca de pimienta negra,
1 vasito de caldo de ave,
aceite,
sal.
Para el relleno:
200 gr. de queso rallado graso para […]
Ingredientes para 4 personas:
400 gr. de harina,
15 gr. de levadura prensada,
1 cucharadita de azúcar,
1/2 taza de agua tibia,
4 cucharadas de aceite,
1 cucharadita de sal.
Para la salsa de tomate:
400 gr. de tomate triturado,
1 cebollita picada,
2 dientes de ajo picados,
1 pizca de pimienta negra,
1 vasito de caldo de ave,
aceite,
sal.
Para el relleno:
100 gr. de queso rallado,
500 gr. de […]
Ingredientes:
300 gr. de harina.
20 gr. de levadura de panadero.
1/8 de agua tibia.
1/2 Cucharadita de sal.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
Para la guarnición:
850 gr. de tomates pelados de lata.
2 Bolas de mozzarella o 400 g de mozarrella de barra.
Sal, pimienta negra.
20 Hojas de albahaca.
1/8 de aceite de oliva.
Se dice que que un pizzaioli de Nápoles hizo […]
Ingredientes:
150 grs. queso mozzarella cortada en tajadas
6 tomates pelados y en tajadas
6 hojas de albahaca picadas, ojalá fresco
1/2 taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta a gusto
1 1/2 taza de harina corriente
1 cdta. llena de levadura seca en gránulos
1/4 cdta. de azúcar
2 cdas. de aceite de oliva
1/2 cebolla finamente picada
1 dientes de ajo picado
3 cdas. […]
Rendimiento: 10 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora, 15 minutos aprox.
Tiempo adicional: 6 horas (de refrigerado)
En un bol mediano, bata la manteca con el azúcar hasta tener una preparación cremosa y liviana. Entonces, incorpore el huevo, siempre batiendo y la harina, mezclando con la espátula.
Amasa con las manos hasta tener una […]
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina corriente
1/2 cdta. de sal
1 cdta. llena de levadura seca en gránulos
1/4 cdta. de azúcar
2/3 taza de agua tibia
1 berenjena grande cortada en trozos
2 zapallitos italianos cortados en trozos
1 pimiento rojo grande
1 pimiento amarillo grande
1 cebolla roja cortada en trozos
6 cdas. de aceite de ajo
500 grs. de tomates pelados y picados
2 […]
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina corriente
1/2 cdta de. sal
1 cdta. llena de levadura seca en gránulos
1/4 cdta. de azúcar
2/3 taza de agua tibia
1 cda. de aceite de oliva
150 grs. de salmón fresco
1/2 taza vino blanco
10 tomates pelados y picados
300 grs. de queso mozzarella molido
1 palta semi madura en cuadros
2 cdtas. jugo limón
2 cdas. grandes de […]