Ingredientes:
1 Kg. de patatas
1/2 Kg. de puerros
1 cebolla
Nata líquida
100 ml. de leche
1/2 litro de caldo de carne
50 gr. de mantequilla
Aceite
Sal
Pimienta blanca
Preparación:
Pelar y cortar las patatas en trocitos. En una cazuela derretir la mantequilla y rehogar las patatas. Añadir la cebolla cortada en tiras y dejar cocer hasta que esté transparente.
Añadir los puerros […]
Ingredientes:
1 patata
100 gr. de carne picada de ternera
50 gr. de champiñones
1 cebolla
1 tomate
1 berenjena
Espirales de pasta
100 gr. de bacon
25 gr. de mantequilla
Queso rallado
Preparación:
Pelar la patata y vaciarla. Reservar. Cortar una tapa de tomate y vaciarlo. Reservar. Partir la berenjena por la mitad y vaciar también reservando.
Rellenar la patata con la carne picada y […]
Ingredientes:
1 paquete de hojaldre congelado
100 gr. de calabaza
1 cebolla
1 pimiento rojo
50 gr. de castañas
100 gr. de repollo
Preparación:
Descongelar el hojaldre, extender sobre una superficie cubierta de harina, y hacer rectángulos muy finitos de 15 x 20 cm. aproximadamente.
Colocar sobre un rectángulo, la calabaza cortada en trozos, en otro la cebolla, muy picada, y […]
Ingredientes:
1/2 repollo
100 gr. de jamón
50 ml. de aceite
1 cucharada de vino blanco
Zumo de naranja
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de tomate concentrado
3 cucharadas de fécula de maíz
Sal
Pimienta
Preparación:
En una olla con abundante agua salada, poner a cocer el repollo, previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos. Escurrir bien.
Colocar en […]
Ingredientes:
2 Kg. de puerros
3 huevos
6 cucharadas de harina
6 cucharadas de pan rallado
1/4 litro de aceite de oliva
Preparación:
Cortar las raices de los puerros y las hojas verdes. Lavar con agua fría, escurrir y secar. Cortar en trozos de unos 5 cm. de largo y poner a cocer en agua salada durante 30 minutos. Escurrir y […]
Ingredientes:
1 Kg. de berenjenas
2 huevos duros
1 cebolla grande rallada
1/2 tacita de aceite
Pimienta blanca molida
Sal
Preparación:
Asa las berenjenas en el horno enteras hasta que esten tiernas. Las retiras, las cortas en dos y con la ayuda de una cuchara les quitas la pulpa. Las deshaces con un tenedor, las dejas enfriar y las mezclas […]
Ingredientes:
1/2 Kg. de zanahorias
1/2 Kg. de guisantes
150 gr. de jamón serrano
1 paquete de gelatina
Brotes de soja
Preparación:
Pelar las zanahorias, cortar a trocitos y cocer en agua hirviendo junto con los guisantes. Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete. Mojar un molde, verter en él un poco de gelatina y colocar algunos trozos […]
Ingredientes: (para 2 personas + o - )
3/4 Kg de judias verdes (yo use de las congeladas, cuestion de tener
poco tiempo)
un trozo de jamon
1 cucharada de harina
1 1/2 cucharada de margarina o mantequilla
1 1/2 o 2 tazas de leche (segun lo espesa que os guste la bechamel)
queso rayado
sal, nuez moscada
Preparacion:
Poner a hervir las judias en […]
Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes
1 manojo de espárragos blancos
Salsa Mahonesa
Salsa Rosa
Aceite y Sal
Preparación:
Poner en una olla los espárragos verdes, con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cocer hasta que estén tiernos.
Repetir la operación anterior con lo espárragos blancos. Escurrirlos todos muy bien.
Colocar los espárragos, una vez frios, […]
Ingredientes:
Para 6 personas sin mucha hambre o 3 como plato único y mucha hambre
Cuencos:
1 vasito de aceite. (aprox. 150 cc o algo menos)
1 vaso de agua (aprox. 200 cc o algo más)
1 cucharadita de sal,
Harina (la que haga falta)
Relleno:
2 Calabacines grandes,
1 bote de champiñones laminados ( 180 gr peso escurrido)
(naturales quedará mejor, pero en bote […]